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    淺談反式脂肪

    來源: 2021-09-06 閱讀文本僅需3分鐘

    提到反式脂肪人們總是敬而遠之,隨著現代人對食品安全和健康越來越重視,選擇的食品也是那些天然的、有機的產品。舉個例子過去我們喝咖啡會在咖啡中添加咖啡伴侶這樣調配的咖啡的口感會更香濃,更順滑。現在我們喝咖啡時還會添加咖啡伴侶嗎?我想很多人會選擇用牛奶來代替咖啡伴侶。為什么不用咖啡伴侶呢?主要是因為咖啡伴侶的主要成分是植脂末,植脂末中一般都添加氫化植物油。氫化植物油是反式脂肪的主要來源,反式脂肪一旦進入人體是很難被代謝出去,攝入過多的反式脂肪酸,可增加心血管疾病的風險。那我們是不是用牛奶代替就更健康了呢?這里做個小小的解答,牛奶肯定比咖啡伴侶來得更健康,更營養。牛奶中也是含有反式脂肪的。原因是反芻動物的胃里有多種細菌參與消化過程,會發酵產生反式脂肪酸。這些物質進入反芻動物的體內,所以反芻動物的肉、乳、油及其制品會含有少量反式脂肪酸,大約占到總脂肪的2%-5%

    看到這里各位肯定想說自己在挑選食品一定會看清標簽,選擇那些反式脂肪為“0 ”的食品。其實在GB 28050 食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》有表述 100克或 100 毫升食品中的反式脂肪酸含量小于等于0.3 克就可以標示為“ 0”,也就說我們所食用的食品反式脂肪標示為“ 0 ”,不一定就沒有反式脂肪。如果標簽上聲稱不含反式脂肪這也是合規的。不過現在食品的加工和生產的工藝越來越先進,很多工藝都能去除反式脂肪。況且微量的反式脂肪對人體基本沒有危害。實在想避免的買有反式脂肪的食品可以看食品的中文標簽是否有氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、人造奶油等。因此認真看食品中文標簽是選擇和挑選食品很好的方法。

    當然如果在進口食品的通關上有問題的我們欣海報關報檢部也會給客戶提供最優質的服務。

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